本专业培养德、智、体、美全面发展的，具有良好的道德情操和自主学习的能力，掌握中餐烹饪基本知识、基本技能和基本要求，能适应市场经济建设和餐饮业务发展需要，从事中餐烹饪、膳食营养搭配等服务与管理工作的高素质技能型人才。

升学方向

□ 对口高考：湖南省内相关专业本科院校、高职院校及国内外民办本科院校、职业院校。

□ 单招考试：国内外高职院校

□ 普通高考：国内外所有本科、高职院校。

就业方向

厨师、行政总厨、餐饮部门经理或酒店经理、烹饪课程教学和培训，以及各大单位食堂和医院的营养配餐员、膳食营养师等。

发展前景

本专业为我校热门优势专业。我校依托产业办专业，现配套有远恒佳南岭高尔夫酒店、30余家学校餐厅等产教融合企业，提供我校学生实习实训及高质量就业平台。同时，随着现代社会人们对生活水平要求越来越高，餐饮业已经成为21世纪的朝阳行业，进入了又一轮高速发展期。未来，具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨师将成为用人单位的优先选择。如今，厨师位居十大高薪蓝领职业，成为人们眼中挣钱多的黄金职业。无论是中餐厨师，还是西餐厨师，其月薪达万元早已不是新闻，而技术精湛、经验丰富的行政总厨更能拿到百万年薪。